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I nostri principi

Viticoltura responsabile

La Terra non è eredità ricevuta dai nostri padri, ma un prestito da restituire ai nostri figli. Questo determina le nostre filosofie di vita e di vite, per una viticoltura sostenibile. La natura non è sempre amica, e certamente non è bio. Per la sensibilità, ed il livello di competenza, in qualità di viticoltori, tra una serie di strategie possibili, crediamo in quella basata sulla “logica”, che ci pone in simbiosi con la pianta, perché entrambi abbiamo bisogno dell’altro. L’esposizione privilegiata e la mineralità della marna elevano a cru il Cret.

Vino secondo natura

Un dogma intrinseco di identità ed unicità. Il risultato, apparentemente semplice, racchiude criteri rigidi e selettivi, esalta le peculiarità autentiche, che poi il tempo affina e completa. Fare una cosa naturalmente vuol dire avere rispettocapire che la perfezione sta in natura, che non va elaborata perché soddisfi i nostri limiti. Risulta così più umano e leale non ritenersi creatori ma creativi, seguendo il “logico”, per un vino puro, genuino, raffinato, secondo natura

Fuori dal coro

Lontano dalle convenzioni e dalle convinzioni, mi investo Ambasciatore di un territorio, erede di chi lo ha elevato a patria dei grandi vini bianchi, pioniere del meno alcool, meno solfiti e niente legno, missionario delle identità olfattive, esteta del gusto per l’arte in bottiglia, interprete del puro. Una storica Maison fa da contenitore ad idee, passione, esperienza, scelte accurate e distintive, per vini e metodi classici unici, che trascendono l’ordinario.

Crediamo in

  • Meno Alcool
  • Niente Legno
  • Arte in Bottiglia
  • Territorio

Esemplari. Pionieri, per scienza e tecnica, del vino moderno. Sostenitori del meno alcool per bere in modo sano, equilibrato, responsabile

Abbiamo sempre fatto, mai copiato. 

Essenziali. Un’interpretazione che esprime vini puri, genuini, sinceri, essenziali, autentici, secondo natura.

L’uva non nasce con il sapore del legno.

Esteti. Sensazione, emozione e piacere estetico-percettivo come elemento assoluto, con la natura, e la sua complessa semplicità, al centro.

Anche il vino, prima di essere una bevanda, è un’idea.

Esclusivi. Numeri contenuti per una visione, un’interpretazione, un sogno, fuori dall’ordinario. Nel Collio.

L’eccellenza non è un atto, ma un’abitudine.

Dicono di noi