Cocktail

Villa Parens - Ernest Hemingway (1899-1961)
Emozione in ogni espressione

L’arte del bere miscelato per abbandonarsi senza riserve lungo i sentieri del gusto, per trasgredire un po’ e muoversi diversamente dal solito, verso fantasie di colori profumi e sapori inaspettati. Miscele corroboranti, energizzanti, tonificanti…déjà vu di sapori antichi sospesi nel tempo, alchemiche soluzioni liquide tramandate lungo i secoli. Bevande esclusive di illustri personaggi e celebri avventurieri che la storia ha reso immortali. Un viaggio estatico che impegna ogni vostro senso confondendo la mente ed inebriando l’animo.

Un cocktail è l’esemplificazione della ricerca di un perfetto equilibrio, una bevanda ottenuta tramite una miscela proporzionata fra prodotti alcolici, analcolici e aromi, differenti tra loro. Gli ingredienti non sono molti e le variazioni delle percentuali rendono totalmente diverso il gusto, assumendo caratteristiche contrastate ma armonizzate fra loro.

Durante il Proibizionismo negli Stati Uniti (1919-1933) quando il consumo di alcool era illegale, i cocktail erano comunque bevuti negli speakeasies. Per prevenire l'abuso sia di nomi fittizi sia di modifiche arbitrarie a cocktail conosciuti, l'International Bartenders Association ne ha codificati 60 a cui ogni anno se ne aggiungono o se ne eliminano.

I drink to make other people more interesting.

H. Hemingway

Simple is the best, but to make the best, is not always simple.

Winston Churchill sul Martini Cocktail

 

I miei preferiti:

Martini Cocktail My Way agitato non mescolato

(Beefeater 24 o Botanist o N°3 o Plymouth Navy Strength o Fifty Eight 58)

 

Pink Martini My Way agitato non mescolato

(Gin – vedi sopra / drops di Campari)

 

Negroni G. Mansfield Way shakerato

(Campari / Carpano Formula Classica / Beefeater)

 

Negroni My Way on the rocks

(Campari / Carpano Formula Classica / Beefeater)

 

Campari Shakerato 

(Campari / drops di Gin)

 

Old Pall o Brooklin

(Ray Wiskey / Martini Dry / Campari)

 

Bitter Campari

(Campari / spruzzo di Selz)

 

Puiatti Cocktail 

(Drops di Sour / Campari / Villa Parens Blanc de Blancs)

 

Negroni Addizionato 

(Campari / Carpano Formula Classica / Beefeater / Villa Parens Blanc de Blancs)

 

Milano Torino

(Campari / Carpano Antica Formula)

 

Cai al Brown Rum

(Appleton Estate  o Pusser’s Navy / Lime / Brouwn sugar)

 

Blue Agave Margarita 

(Herradura)

 

Virgin Mary

(Pomodoro / Limone / Sale / Pepe / Worchestershire sauce / Tabasco)

 

Whiskey Sour

(Sour / Blended Whisky)

 

Watermelon Martini

(Martini Cocktail / Anguria)

 

Gin & Tonic

(Tanqueray / Playmouth / Fevertree Tonic o Sweppes nuova formula)

 

Pimm’s

(Pimm’s N° 1 / Ginger Ale)

 

Irish Coffè 

(Jameson Irish Whisky)

 

Ricordo, e ringrazio, con affetto il caro amico Giorgio Fravega, di Genova, storico alfiere e collaboratore, per avermi insegnato, assieme a Giuseppe “Beppe” Polonio, che cosa è, e come si vive, la cultura del bere miscelato.

Giovanni Puiatti



Villa Parens - Martini Cocktail My Way agitato non mescolato
Villa Parens - Pink Martini
Villa Parens - Negroni Shakerato G. Mansfield style
Villa Parens - Negroni on the rocks G. Puiattin style
Villa Parens - Campari Shakerato
Villa Parens - Old Pall o Brooklin
Villa Parens - Bitter Campari con Selz
Villa Parens - Puiatti Cocktail
Villa Parens - Villa Parens Negroni (addizionato)
Villa Parens - Milano Torino
Villa Parens - Cai al Brown Rum
Villa Parens - Agave Margarita
Villa Parens - Watermelon Martini da Eclipse Chelsea Londra
Villa Parens - Virgin Mary
Villa Parens - Whisky Sour
Villa Parens - Gin & Tonic-Experience
Villa Parens - Pimm's N° 1
Villa Parens - Irish Pousse Coffee
Villa Parens - Una ricetta originale per il Martini Cocktail
Villa Parens - Martini Cocktail mescolato
Villa Parens - La super ricetta per il Negroni on the rocks con Carpano Antica Formula
Villa Parens - Il mondo del Gin & Tonic
Villa Parens - La bruciatura degli oli agrumati per un Cosmopolitan flamed
Villa Parens - Cav. Alberto Guazzetti Gran Cerimoniere dell'Ave Martini BO 2015
Villa Parens - Cavalieri delle Nove Porte all'Ave Martini BO 2014
Villa Parens - W. Churchill in merito al Martini Cocktail