Elenco vini

Ribolla Gialla

Varietà

Ribolla Gialla

Caratteristiche

Spumante ricco, di un profumo giovane e fresco. Sapore pieno, elegante ed armonico. Spuma spessa, quasi cremosa. Perlage abbondante, continuo e persistente con bollicine sottili che salgono lente.

Maturazione

In acciaio prima ed in bottiglia, sui lieviti tra i 6 e i 9 mesi

Vinificazione

In bianco a temperatura di 18°, malolattica non svolta

Abbinamenti

Ideale da aperitivo, sposa molto bene i buffet, anche i più importanti, antipasti e minestre, pesce e crostacei. Particolare attenzione alla temperatura di servizio, non troppo bassa, per cogliere tutte le sfumature di questo unico e straordinario Metodo Classico da uve autoctone.

Temperatura di servizio

6° C

L'autoctono in Classico

Utilizziamo e interpretiamo dal 1978 e per primi in Friuli il Metodo Classico come massima espressione della tecnica e dell’arte enologica. Dal 2005, ancora per primi con questa Cuveé di più annate, che riproponiamo credendo fortemente nelle peculiarità della Ribolla Gialla. Unico nel suo genere, è un Metodo Classico ottenuto esclusivamente da uve prodotte nella zona del Collio.

 

Scheda tecnica (473 kB)