Elenco vini

Ribolla Gialla

Varietà

Ribolla Gialla

Caratteristiche

Non ha un alto grado alcolico, vino asciutto e piacevole. La specificazione di Ribolla "Gialla" deriva dal colore giallo dell'acino a maturazione. È un vitigno rigoroso, resistente alle malattie e di germoglio tardivo, mentre la sua uva matura in fretta ed è ricca di mosto. Di bouquet suadente, ricorda i profumi del bosco, dell'acacia, ed i sapori del castagno e di foglia di geranio.

Maturazione

In contenitori d'acciaio prima e in bottiglia poi

Vinificazione

In bianco, alla temperatura di 18°, malolattica non svolta

Abbinamenti

Si raccomanda ad antipasti freddi, con salse agre o agrodolci, minestre, soprattutto creme vellutate e primi piatti a base di verdure, e piatti di pesce salsati. A noi piace molto con i crostacei, ostriche e tartufi di mare.

Temperatura di servizio

12° C

L'autoctono

Sulla collina di Ruttars, nella zona collinare del Collio, nascono le nostre uve. In un terreno composto da strati di marna e di arenaria, la “ponca”, ricco di calcare e silice, a 100 m sul livello del mare con un clima fra i più miti, caratterizzato da una buona escursione termica e ventilazione.
Nascono dall’amore e dall’artigianalità che da sempre la Famiglia Puiatti dedica all’arte del fare vino.

È il vitigno autoctono bianco che meglio esprime i valori delle nostre colline, deciso per natura e moderno per schiettezza. Per noi il futuro dello stile friulano, gli dedichiamo tutta la nostra esperienza ed il nostro sapere, con la volontà di farne il porta bandiera del Collio.