Elenco vini

Chardonnay

Varietà

Chardonnay

Caratteristiche

Sensazioni intense, meno immediate, ma più ricercate in una gamma di profumi che appare profonda, riflessiva. Colore giallo paglierino, profumo di mela matura, frutta disidratata, pesca gialla, a volte leggermente agrumato. Gusto vellutato, pieno strutturato, ricco di mineralità e armonico con una allegra acidità.

Maturazione

In contenitori di acciaio per il primo anno, a lungo in bottiglia per un affinamento sapiente ed appropriato dai 3 ai 5 anni

Vinificazione

In bianco a temperatura di 18°, malolattica non svolta

Abbinamenti

È il più internazionale dei vini per la sua piacevolezza e per la sua ampia possibilità di abbinamenti. Meno alcohol e niente legno per accompagnare primi importanti e carni bianche. Vino fatto per meditare, può essere goduto dopo il pasto, dopo i grandi rossi, anche corposi, in totale relax. Da sigaro.

Temperatura di servizio

14° C

Library Vintage

Non abbiamo fretta in cantina per lasciare che il tempo completi l'ideale dell'uomo. Dall'archivio privato di famiglia, un archetipo da collezione, frutto di lunghe riflessioni e pazienti sperimentazioni. Un'interpretazione, unica nel Collio, presentata volutamente per esprimere, con un'evoluzione lenta e graduale nel tempo, un'opera più completa e perfetta.

L'evoluzione lenta e graduale nel tempo, per un'opera più completa e perfetta, senza legno.

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