Elenco vini

Ribolla Gialla

Varietà

100% Ribolla Gialla

Caratteristiche

Non ha un alto grado alcolico, vino asciutto e piacevole. La specificazione di Ribolla "Gialla" deriva dal colore giallo dell'acino a maturazione. È un vitigno rigoroso, resistente alle malattie e di germoglio tardivo, mentre la sua uva matura in fretta ed è ricca di mosto. Di bouquet suadente, ricorda i profumi del bosco, dell'acacia, ed i sapori del castagno e di foglia di geranio.

Maturazione

In contenitori d'acciaio prima e in bottiglia poi

Vinificazione

In bianco, alla temperatura di 18°, malolattica non svolta

Abbinamenti

Si raccomanda ad antipasti freddi, con salse agre o agrodolci, minestre, soprattutto creme vellutate e primi piatti a base di verdure, e piatti di pesce salsati. A noi piace molto con i crostacei, ostriche e tartufi di mare.

Temperatura di servizio

12° C

L'autoctono

Ruttars è la collina, nel Collio, dove nascono le nostre uve. Cru, vigneto, è un vocabolo enologico francese a cui è stato attribuito nel tempo un significato molto complesso e difficilmente traducibile con una sola parola, in altre lingue. Il termine indica insieme i concetti di notorietà, originalità e qualità di un vigneto, quindi esprime le caratteristiche “superiori” di un particolare terreno, dei vitigni che vi sono coltivati e delle uve che vi vengono raccolte. Nasce dall’amore e dall’artigianalità che da sempre la Famiglia Puiatti dedica all’arte del fare vino.

È il vitigno autoctono bianco che meglio esprime i valori delle nostre colline, deciso per natura e moderno per schiettezza. Per noi il futuro dello stile friulano, gli dedichiamo tutta la nostra esperienza ed il nostro sapere, con la volontà di farne il porta bandiera del Collio.

Scheda tecnica (427 kB)