Elenco vini

Sauvignon

Varietà

Sauvignon da 2 cloni italiani e uno francese

Caratteristiche

Colore dai riflessi verdognoli. Profumo intenso e aromatico, di pesca bianca, albicocca, peperone verde, salvia, mentuccia, sambuco e foglie di pomodoro. Gusto delicato e deciso, sapido e persistente mantiene quanto il naso promette.

Maturazione

In contenitori di acciaio prima, in bottiglia poi

Vinificazione

In bianco, a temperatura di 18°C, malolattica non svolta

Abbinamenti

Antipasti caldi e freddi di pesce, tartare e carpacci di pesce fresce, ottimo per sushi e sashimi, crostacei. In Friuli è ideale per gli asparagi in tutte le espressioni, zuppe e frittate alle erbe aromatiche. La sua semplicità ed il piacere che concede lo pone “oltre l’eleganza”.

Temperatura di servizio

12° C

L'aromatico

Sulla collina di Ruttars, nella zona collinare del Collio, nascono le nostre uve. In un terreno composto da strati di marna e di arenaria, la “ponca”, ricco di calcare e silice, a 100 m sul livello del mare con un clima fra i più miti, caratterizzato da una buona escursione termica e ventilazione.
Nascono dall’amore e dall’artigianalità che da sempre la Famiglia Puiatti dedica all’arte del fare vino.

È il classico tra gli aromatici. Vitigno internazionale che si è ambientato bene nel nostro territorio. Rappresenta la nostra storia, con molti riconoscimenti in bacheca, il nostro presente, per l’unicità e l’originalità dell’interpretazione, sarà il nostro futuro per la costante dedizione ed attenzione che gli riserviamo. Lo proponiamo riconoscibile nelle sue tipicità, emozionante nella sua eleganza con un equilibrio che non scade mai nell’arroganza.