Elenco vini

Sauvignon

Varietà

100% Sauvignon da 2 cloni italiani e uno francese

Caratteristiche

Colore dai riflessi verdognoli. Profumo intenso e aromatico, di pesca bianca, albicocca, peperone verde, salvia, mentuccia, sambuco e foglie di pomodoro. Gusto delicato e deciso, sapido e persistente mantiene quanto il naso promette.

Maturazione

In contenitori di acciaio prima, in bottiglia poi

Vinificazione

In bianco, a temperatura di 18°C, malolattica non svolta

Abbinamenti

Antipasti caldi e freddi di pesce, tartare e carpacci di pesce fresce, ottimo per sushi e sashimi, crostacei. In Friuli è ideale per gli asparagi in tutte le espressioni, zuppe e frittate alle erbe aromatiche. La sua semplicità ed il piacere che concede lo pone “oltre l’eleganza”.

Temperatura di servizio

12° C

L'aromatico

Ruttars è la collina, nel Collio, dove nascono le nostre uve. Cru, vigneto, è un vocabolo enologico francese a cui è stato attribuito nel tempo un significato molto complesso e difficilmente traducibile con una sola parola, in altre lingue. Il termine indica insieme i concetti di notorietà, originalità e qualità di un vigneto, quindi esprime le caratteristiche “superiori” di un particolare terreno, dei vitigni che vi sono coltivati e delle uve che vi vengono raccolte. Nasce dall’amore e dall’artigianalità che da sempre la Famiglia Puiatti dedica all’arte del fare vino.

È il classico tra gli aromatici. Vitigno internazionale che si è ambientato bene nel Collio. Rappresenta la nostra storia, con molti riconoscimenti in bacheca, il nostro presente, per l’unicità e l’originalità dell’interpretazione, sarà il nostro futuro per la costante dedizione ed attenzione che gli riserviamo. Lo proponiamo riconoscibile nelle sue tipicità, emozionante nella sua eleganza con un equilibrio che non scade mai nell’arroganza.

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