Cru Ruttars

Ruttars è la collina, nel Collio, dove nascono le nostre uve. Cru, vigneto, è un vocabolo enologico francese a cui è stato attribuito nel tempo un significato molto complesso e difficilmente traducibile con una sola parola, in altre lingue. Il termine indica insieme i concetti di notorietà, originalità e qualità di un vigneto, quindi esprime le caratteristiche “superiori” di un particolare terreno, dei vitigni che vi sono coltivati e delle uve che vi vengono raccolte. Nasce dall’amore e dall’artigianalità che da sempre la Famiglia Puiatti dedica all’arte del fare vino.

Di grande classe, probabilmente come nessun'altro, è il confine, la demarcazione, tra il vino bianco e quello rosso. Delicato, raffinato, estremamente elegante, è la sfida più alta per l’emozione più grande. In una terra con una naturale predisposizione, la nostra filosofia, che nega l’uso del legno come concia e come acceleratore di maturazione, alla ricerca di una improbabile imitazione borgognona, si concentra sulla parola Pinot, interpretandolo, quasi, come un vino bianco colorato. Prima diraspato poi pigiato, pochi giorni di macerazione per ottenere un colore rubino vivo ed estrarre pochi ma gentili tannini, puntando sull’acidità, per un giusto equilibrio. È una prova impegnativa ma, in una terra vocata a raffinatezza ed eleganza, non dovendo forzare innaturali corposità, è una sfida in cui credere. È il vino rosso che ci completa.

Dalla Regina delle uve il Re dei vini, in smoking blue midnight.